乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白,并且有利于产后体质恢复;儿童食之可增强智力,保护视力;常人食之则可有效提高机体免疫力,减轻有害药物对人体的侵害。
乌鸡蛋与普通鸡蛋相比,富含多种微量元素,胆固醇比普通鸡蛋稍高,脂肪比鸡蛋稍高,蛋白质含量稍高,磷脂和维生素b2比普通鸡蛋稍高。乌鸡蛋的蛋黄大,蛋清稠。
乌鸡蛋营养价值:
1、补气补血、镇静安神、明目益智;
2、补肾壮阳、强筋健骨、舒筋活络、止血止痛;
3、调理阴阳、滋补肝肾、养血通经;
4、改善骨髓造血功能,提高血液中血红素的含量;
5、防止心血管疾病,降血脂、降血糖、降血压;
6、镇静大脑、调节神经、促进代谢、恢复疲劳;
7、增强肝脏解毒功能,活跃内分泌系统,加强肌体免疫力;
8、抗癌、抗肿瘤、延缓衰老;
9、产妇食用后能明显提高乳汁的免疫能力,促进婴儿的健康成长。